fbpx

Konfirmasjon

Konfirmasjon er festen hvor gamle og unge møtes, og hvor det kanskje er vanskelig å finne maten som passer for alle.
Her kommer det klassiske koldtbord inn i bildet.
Koldtbord kan oppfattes litt traust og kjedelig, men realiteten er at det inneholder mange gamle gode stjerner,
som bare trenger en liten oppfrisking i form av moderne tankegang og gode norske råvarer.

Den jobben har vi tatt på oss og laget vår versjon av det tradisjonelle koldtbordet.
Vi bruker de beste råvarene vi kan få tak i, som røkt stjernelaks fra Brødrene Berggren,
våre hjemmelagede karbonader og pølse fra Metervare.

Konfirmantens tapas – vår versjon av den spanske klassikeren.
Vi baserer den på klassiske spanske råvarer og smaker, men med noen tilpasninger etter norske konfirmanters ganer.
Vi kan derfor garantere at alle finner sin favoritt på vår tapas buffet.

Gi det tradisjonelle koldtbordet og vår tapas en sjanse og du vil falle for det på nytt,
akkurat som vi gjorde!

Konfirmasjonsmeny 1

Temperert:
Kaldrøkt laks med sitron og dillmajones
Eggerøre med gressløk
Vellagret spekeskinke med flatbrød og rømme
Vår nysstekte roastbiff med hjemmelaget ramsløk-remulade
Kremet potetsalat med smak av kjørvel, yoghurt, eple og dijonsennep
Grønn salat med grillet og syltet grønnsaker
Nybakt focaccia
Godt smør
Aioli

Varmt:
Hjemmelaget karbonader med løkkompott
Kyllingklubber BBQ style
Digge pølser fra Metervare med syrlig rødløk
Ovnsbakte småpoteter fra Bjertnæs & Hoel

Allergener: fisk, egg, melk, hvete, rug, sennep

359,-

Konfirmasjonsmeny 2

Villfangede reker med grønn romesco
Kyllingklubber med honning, dijonsennep og sitron
Albondigas med pikant tomatsaus
Bakte små poteter fra Bjertnæs & Hoel i urte-senneps vinaigrette
1 type spansk spekeskinke
1 type spekepølse med melon, sherrysirup, salte mandler og syrlig rødløk
Manchego serveres med sesongens chutney og nøtter i honning
Marinerte oliven
Grillede og marinerte grønnsaker
Marinert brokkolisalat med tranebær, solsikkefrø og bacon
Hjemmelaget focaccia
Aioli
Godt smør

Allergener: skalldyr, nøtter, bløtdyr, soya, sennep, sulfitt, melk, egg, hvetemel

385,-

Skriv inn ditt søkeord og trykk enter