fbpx

Konfirmasjon

Konfirmasjon er festen hvor gamle og unge møtes, og hvor det kanskje er vanskelig å finne maten som passer for alle.
Her kommer det klassiske koldtbord inn i bildet.
Koldtbord kan oppfattes litt traust og kjedelig, men realiteten er at det inneholder mange gamle gode stjerner,
som bare trenger en liten oppfrisking i form av moderne tankegang og gode norske råvarer.

Vi tilpasser oss konfirmantens ønsker og finner en god løsning sammen.

Konfirmasjonsmeny 1

Tradisjonelt koldtbord 
Einerrøkt laks med saftig eggerøre og gressløk
Hjemmelaget skagenrøre med pepperrot og dill
3 typer vellagret spekeskinke med flatbrød og rømme
Pastrami av okse med hjemmelaget remulade
Waldorfsalat
Potetsalat med fransk dressing og aspargesbønner
Brokkolisalat med bacon og rosiner
Nystekt surdeigsbrød, focaccia, smør og aioli

Varmt:
Hjemmelaget karbonader med stekt løk
Kyllingklubber BBQ glaze

399,-

Konfirmasjonsmeny 2

Taco
Pico del Gallo
Syltet rødløk & cowboy candy
Jalapeñomajones
Guacamole, rømme & tacosaus
Revet ost
Krydderstekt søtpotet med koriander, vårløk og granateple
Mais, paprika, tomat, agurk og rødløk
Tortilla chips og myke tortilla lefser
Varmt: 
Pulled pork – saftig pulled pork av svinenakke
Tacokjøtt – klassisk norsk tacokrydret kjøttdeig
Crispy grønnsaker – et utvalg av crispy bakt grønnsaker

399,-

Konfirmasjonsmeny 3

3 retters 

Forrett: Einerrøkt laks med potetcrisp, syltet eple, pepperrotkrem og karsesalat

Hovedrett: Rosastekt kalve-mørbrad servert med brokkolini, stekt sellerikrem, tørket tomat, ovnsbakt potet og rødvinssaus

Dessert: Crème Brûlée med marinert bringebær og bringebærsorbet

590,-

Søk
Search