fbpx

    • Konfirmasjon

    Konfirmasjon er festen hvor gamle og unge møtes, og hvor det kanskje er vanskelig å finne maten som passer for alle.
    Her kommer det klassiske koldtbord inn i bildet.
    Koldtbord kan oppfattes litt traust og kjedelig, men realiteten er at det inneholder mange gamle gode stjerner,
    som bare trenger en liten oppfrisking i form av moderne tankegang og gode norske råvarer.

    Vi tilpasser oss konfirmantens ønsker og finner en god løsning sammen.

    Konfirmasjonsmeny 1

    Tradisjonelt koldtbord 
    Einerrøkt laks med saftig eggerøre og gressløk
    Hjemmelaget skagenrøre med pepperrot og dill
    3 typer vellagret spekeskinke med flatbrød og rømme
    Pastrami av okse med hjemmelaget remulade
    Waldorfsalat
    Potetsalat med fransk dressing og aspargesbønner
    Brokkolisalat med bacon og rosiner
    Nystekt surdeigsbrød, focaccia, smør og aioli

    Varmt:
    Hjemmelaget karbonader med stekt løk
    Kyllingklubber BBQ glaze

    399,-

    Konfirmasjonsmeny 2

    Taco
    Pico del Gallo
    Syltet rødløk & cowboy candy
    Jalapeñomajones
    Guacamole, rømme & tacosaus
    Revet ost
    Krydderstekt søtpotet med koriander, vårløk og granateple
    Mais, paprika, tomat, agurk og rødløk
    Tortilla chips og myke tortilla lefser
    Varmt: 
    Pulled pork – saftig pulled pork av svinenakke
    Tacokjøtt – klassisk norsk tacokrydret kjøttdeig
    Crispy grønnsaker – et utvalg av crispy bakt grønnsaker

    399,-

    Konfirmasjonsmeny 3

    3 retters 

    Forrett: Einerrøkt laks med potetcrisp, syltet eple, pepperrotkrem og karsesalat

    Hovedrett: Rosastekt kalve-mørbrad servert med brokkolini, stekt sellerikrem, tørket tomat, ovnsbakt potet og rødvinssaus

    Dessert: Crème Brûlée med marinert bringebær og bringebærsorbet

    590,-

    Søk
    Search